Resep Ayam Goreng Krispi Telur Asin, Lauk Pendamping Nasi
Sajian ayam goreng crispy telur asin bersama nasi putih hangat yang menggoda selera (Dok.Pribadi/Natalia Indah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging ayam bisa dimasak menjadi berbagai macam varian menu lauk di rumah. Mau digoreng atau dibakar, hanya ditambah bumbu sederhana maupun dicampur tepung, semuanya menggoda selera.
Kalau mau bikin daging ayam lain dari biasanya, bisa membuat ayam goreng krispi telur asin. Perpaduan daging ayam gurih dengan telur asin bisa jadi menu nikmat di rumah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya. Simak sampai habis ya!
Bahan Ayam Goreng Krispi Telur Asin
Ilustrasi daging ayam fillet (Pexels.com/Towfiqu barbhuiya)Bahan ayam goreng krispi:
- 1 potong daging ayam bagian dada fillet
- 1 butir telur ayam lalu dikocok rata
- 200 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
Bahan saus telur asin:
- 2 butir telur asin, ambil bagian kuningnya saja
- 2 siung bawang putih, dipotong-potong
- 1 buah cabai hijau, diiris serong atau kecil-kecil
- 200 ml susu
- Daun kari secukupnya
- lada dan garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Telur Asin
Ilustrasi menggoreng ayam dengan wajan (Pexels.com/Creative Vix)- Daging ayam dada fillet dipotong-potong terlebih dahulu. Bisa berbentuk dadu, atau dipotong bebas sesuai selera kamu.
- Setelah dipotong, campur dengan telur, garam, dan lada secukupnya dalam satu wadah.
- Diamkan potongan daging ayam dalam balutan bumbu selama sekitar 1 jam di dalam kulkas, agar bumbu merata dan lebih meresap.
- Ketika daging ayam dimarinasi, kamu bisa mengolah bagian kuning telur asin yang sudah direbus matang, dihaluskan dalam sebuah wadah. Lalu, diamkan terlebih dahulu.
- Kembali lagi ke daging ayam yang dimarinasi. Setelah 1 jam, keluarkan dari kulkas untuk siap digoreng.
- Campur daging ayam tersebut dengan tepung terigu dan tepung beras, sambil panaskan minyak goreng.
- Minyak goreng sudah panas, masukkan daging ayam dalam balutan tepung secara perlahan. Goreng dan dibolak-balik agar matangnya merata.
- Setelah daging ayam berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Langkah berikutnya, kamu bisa menggunakan wajan yang sama untuk membuat saus telur asin. Tumis bawang putih terlebih dahulu hingga berbau harum.
- Lalu, masukkan kuning telur asin dan aduk hingga sedikit berbusa. Setelah terlihat berbusa, tuangkan susu, daun kari, potongan cabai hijau, garam, dan lada. Aduk-aduk sebentar dan coba dicicipi.
- Jika rasa sudah pas, matikan kompor dan angkat.
- Letakkan ayam goreng kris[i di atas piring, lalu siram saus telur asin ke atasnya.
- Sajikan ayam goreng krispi telur asin selagi hangat.
Tips Menyantap Ayam Goreng Krispi Telur Asin
Ilustrasi menuangkan saus telur asin ke atas ayam goreng (Pexels.com/Oleksandr P)- Goreng daging ayam berlumur tepung dengan api sedang hingga matang dan bagian luarnya berubah kecokelatan. Jika terlalu matang, rasa ayamnya akan kurang nikmat.
- Ayam goreng krispi telur asin nikmat disantap selagi hangat bersama sepiring nasi.
- Bisa juga dimakan bersama olahan sayur seperti capcay, tumis brokoli, tumis buncis, tumis kacang panjang, maupun tumis sayur lainnya. Buat kamu yang suka pedas, bisa ditambah sambal.
Bagaimana, cukup mudah bukan membuat lauk ayam goreng krispi telur asin? Bikin yuk!
Community Writer
Natalia Indah Kartikaningrum
Mbak-mbak rambut pendek yang paling suka diajak ngopi atau sunsetan bareng.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
